Come preparare le meringhe, il dolce da gustare al naturale.
INGREDIENTI BASE DELLA MERINGA:
PREPARAZIONE:
1) Montare a neve gli albumi con lo zucchero fino a che il composto risulti cremoso.
2) Con la sacca da pasticceria a bocchetta liscia, disporre tante piccole semisfere della grandezza di una noce su carta da forno disposta su una teglia.
3) Portare in forno e cuocere a 110-120° per 90 minuti.
4) Per favorire l’essicazione, aprire ogni 15-20 minuti il portellone del forno per una manciata di secondi. Lasciare raffreddare.
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