La ricetta per gli amanti dei gusti intensi.
Prendere una padella e fare appassire con 100cl di olio evo, il porro, l”aglio, il peperoncino, sfumare con l”aceto, quindi aggiungere tutti gli ingredienti rimasti, lasciando cuocere il tutto sino a quando la salsa non raggiungerà una consistenza corposa.
Passare a un colino e servire questa salsa molto pungente grazie all‘”aroma del coriandolo e alla persistenza del rafano anche con pesci grigliati tipo sgombro, salmone, mormore o scamponi freschi.
