La Clementi è lieta di annunciare di essere diventata Partner tecnico dell’associazione Maestro Martino.
L’associazione ed il presidente Chef Carlo Cracco hanno scelto Clementi ed i suoi prodotti per la scuola di cucina dedicata ai giovani talenti della ristorazione italiana.
L’Associazione Maestro Martino, all’interno di Villa Terzaghi, promuove la cucina d’autore attraverso un vero e proprio laboratorio didattico dedicato ai giovani talenti, il futuro della ristorazione italiana.
Si tratta di un modello innovativo per accrescere le competenze degli allievi, che hanno l’opportunità di partecipare attivamente alla gestione di un ristorante e frequentare laboratori gastronomici di produzione: un’esperienza difficilmente replicabile in un normale contesto scolastico.
La didattica è declinata in tre ambiti principali: conoscere il territorio; laboratori di gastronomia, arte bianca e bar; ristorante didattico. Il percorso didattico per gli studenti provenienti dagli istituti alberghieri è completamente gratuito, grazie al prezioso contributo dei professionisti e delle aziende partner.
