La ricetta è molto semplice e di facile esecuzione, andiamo a vedere dosi e procedura per realizzare le nostre fantastiche Frappe di Carnevale al prosecco!
Le Frappe di Carnevale, conosciute anche come chiacchiere o bugie, sono un dolce fritto tipico del periodo di carnevale.
Il food blogger Grano&Sesamo ci illustra una variante poco conosciuta ma di grande effetto: le Frappe al prosecco.
Di questa ricetta ne esistono varie versioni che si differenziano tra loro soprattutto per l’uso di alcune spezie come la cannella e la vaniglia.
Nelle frappe che proponiamo oggi non abbiamo usato nessuna spezia, ma abbiamo aggiunto del miele di acacia insieme allo zucchero a velo e sostituito la canonica grappa con il prosecco.
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 1 ora
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico
INGREDIENTI
1) Iniziamo inserendo le uova intere nella planetaria. Aggiungiamo tutta la farina, il tuorlo, lo zucchero ed un pizzico di sale. Ora possiamo versare il prosecco.
2) Adesso aggiungiamo il burro stemperato. Montiamo la frusta a foglia ed iniziamo ad impastare per 10 minuti a velocità media.
Continuiamo ad impastare finché la frusta a foglia non avrà raccolto tutto l’impasto.
3) Con l’aiuto di un tarocco separiamo l’impasto dalla frusta.
4) Formiamo una palla e copriamola con una pellicola. La lasciamo riposare per 30 minuti.
5) Trascorsi i 30 minuti, trasferiamo il nostro impasto su un piano da lavoro infarinato, dove iniziamo a stenderlo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia uniforme di 2 millimetri di spessore.
Quindi, iniziamo a dare forma alle nostre frappe con l’aiuto di una rondella dentata.
6) Mettiamo a scaldare in un ampio tegame l’olio di semi ed iniziamo a friggere ad una temperatura di 160 gradi circa.
7) A doratura raggiunta, togliamo le frappe dall’olio e mettiamole ad asciugare su della carta assorbente.
8) Infine aggiungiamo lo zucchero a velo e serviamo. Buon appetito!
