Pizza Natalizia: un’idea originale per le feste
Il Natale è il momento perfetto per sperimentare in cucina e sorprendere i propri cari con piatti originali e saporiti. La pizza natalizia è una rivisitazione creativa del classico piatto italiano, arricchita da ingredienti tipici delle festività come formaggi stagionati, noci, miele e speck.
Ingredienti
Per preparare la pizza natalizia, avrai bisogno del classico impasto fatto in casa o acquistato dal tuo panettiere/pizzaiolo di fiducia. Gli ingredienti da utilizzare sono i seguenti:
Preparazione dell’impasto
Se vuoi cimentarti nella preparazione dell’impasto, mescola 500 g di farina 00 con 300 ml di acqua tiepida, 5 g di lievito di birra fresco, 2 cucchiai di olio d’oliva e 10 g di sale. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica, poi lascialo lievitare per almeno 2 ore in un luogo asciutto e coperto da un panno. Passate le 2 ore, stendi nuovamente l’impasto e fai le pieghe di rinforzo per la maglia glutinica. Lascia riposare l’impasto altre 12 ore nel frigorifero possibilmente in una vaschetta per pizza. Una volta pronto, stendilo in palline di circa 30 cm di diametro. Lascia riposare la palline altre 2 ore. A questo punto le palline sono pronte per essere stese e successivamente e infornate.
Come farcire la pizza
Aggiungi il formaggio stagionato tagliato a piccoli pezzi distribuendolo in modo omogeneo. Prosegui con lo speck, disposto in fette sottili, e cospargi con le noci tritate grossolanamente. Infine, aggiungi un filo di miele e un pizzico di erbe aromatiche.
La cottura perfetta nel forno a legna
Il forno per pizza a legna Clementi è il tuo alleato ideale per ottenere una pizza perfetta. Porta il forno a una temperatura compresa tra 400°C e 450°C. Grazie alla doppia coibentazione ed al brevetto air plus, il forno Clementi garantisce una cottura ottimale in tempi record. Posiziona la pizza direttamente sulla pietra refrattaria e cuocila per soli 60-90 secondi. La temperatura elevata consente all’impasto di cuocersi rapidamente.
Presentazione e abbinamenti
Una volta sfornata, lascia riposare la pizza per un minuto. In questa maniera permetterai ai sapori di amalgamarsi. Per un tocco finale, puoi aggiungere un filo di miele fresco e qualche rametto di rosmarino per decorare. Servila tagliata a spicchi e accompagnata da un bicchiere di vino rosso corposo, come un Chianti o un Valpolicella.
Ovviamente, se vuoi rendere la tua pizza natalizia ancora più speciale, puoi personalizzare il condimento in base ai tuoi gusti o a quelli dei tuoi ospiti. Ad esempio, prova a sostituire il gorgonzola con il taleggio o ad aggiungere qualche fettina di pera per un tocco ancora più raffinato.
Perché utilizzare un forno Clementi
Il forno a legna Clementi non è solo uno strumento di cottura, ma un vero e proprio protagonista della convivialità natalizia. La sua capacità di raggiungere alte temperature in breve tempo e mantenere il calore a lungo ti permette di preparare non solo la pizza natalizia, ma anche altre ricette tipiche delle feste, come pane, arrosti, focacce e dolci.
Inoltre, il design elegante e minimale del forno Clementi si integra perfettamente in qualsiasi spazio esterno, diventando un punto di ritrovo per amici e familiari durante le feste. Non c’è niente di meglio che condividere momenti di gioia e allegria intorno a un forno acceso, con il profumo della legna che brucia e il calore delle preparazioni appena sfornate.
Non c’è bisogno di essere un pizzaiolo esperto per ottenere risultati eccellenti: il forno Clementi, grazie alla sua tecnologia all’avanguardia e alla facilità di utilizzo, è adatto sia a chi è alle prime armi sia a chi desidera perfezionare la propria tecnica. Ogni dettaglio, dai tempi di cottura alla distribuzione del calore, è studiato per offrire la massima resa con il minimo sforzo.
Che tu scelga di servirla come entrée o come piatto unico, la pizza natalizia rappresenta una scelta vincente per portare in tavola qualcosa di unico e speciale. E se hai un forno a legna Clementi, non c’è limite alla creatività: ogni ricetta diventa un’occasione per sperimentare nuovi sapori e per scoprire il piacere della cucina fatta in casa, con quel tocco autentico che solo un forno a legna sa regalare.
Buone feste e buon appetito.
