# Salsa barbecue piccante

> Fonte: https://clementicompany.com/salsa-barbecue-piccante/
> Aggiornato: 2025-12-23T15:26:34+01:00
> Categorie: Barbecue, Blog
> Priorità di traduzione: Opzionale

La ricetta per gli amanti dei gusti intensi.

### **Ingredienti salsa barbecue**

- 100cl di olio evo     

- 40gr di rafano tritato fresco

- Un mazzetto di coriandolo tresco tritato

- Un cucchiaino di semi di coriandolo

- 300gr di pomodoro passato

- Un cucchiaio di zucchero di canna chiaro7

- Un pizzico di sale

- Un pizzico di pepe

- 6 lamelle di peperoncino fresco

- Un porro tritato

- Uno spicchio d”aglio

- 50cl di aceto di mele 

### **Preparazione **BBQ piccante al rafano e coriandolo

Prendere una padella e fare appassire con 100cl di olio evo, il porro, l”aglio, il peperoncino, sfumare con l”aceto, quindi aggiungere tutti gli ingredienti rimasti, lasciando cuocere il tutto sino a quando la salsa non raggiungerà una consistenza corposa.

Passare a un colino e servire questa salsa molto pungente grazie all‘”aroma del coriandolo e alla persistenza del rafano anche con pesci grigliati tipo sgombro, salmone, mormore o scamponi freschi.