# Accensione Clementino a legna

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> Aggiornato: 2025-12-23T11:43:36+01:00
> Categorie: Blog, Tutorial
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Guida all'accensione del forno Clementino a legna.

[![](https://clementicompany.com/wp-content/uploads/2022/01/Accensione-Clementino-a-legna-300x169.jpg)](https://youtu.be/QjvXNx50OB4?si=j9aO2NpobpmTTBFl)

**TIPOLOGIA DI LEGNA****
Il requisito più importante è che il legno utilizzato deve essere duro, asciutto e ben stagionato. Se il legno è umido e verde, richiederà un tempo maggiore per prendere fuoco, produrrà molto fumo e non arriverà a temperature altrettanto alte.

ACCENSIONE**

Pre-riscaldate sempre completamente il forno prima di usarlo. Una volta che avete acceso il fuoco e l’avete spostato sulla parte sinistra del forno, mantenete il fuoco per almeno 15 minuti.

Quando avete raggiunto la temperatura richiesta, mantenete il fuoco aggiungendo pezzi di legno di dimensione medio-piccola ogni 10-15 minuti, in modo da ottenere una temperatura relativamente costante.

Le primissime accensioni del forno devono essere effettuate a vuoto (senza cuocere cibi) con poca legna e portando il forno in temperatura in modo molto graduale.

Questa fase di rodaggio serve alla struttura del forno per assestarsi a seguito dell’esposizione alle temperature della combustione e per far si che vengano neutralizzati gli eventuali residui di lavorazione sulle componenti del forno stesso.

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